biscotti al vin santo vegan

Durante questa mia assenza diverse cose sono cambiate nella mia vita; molti cani ci hanno lasciato per la luna di formaggio, alcuni sono arrivati a far parte della nostra famiglia, ho raggiunto il traguardo dei quaranta, ho scoperto nuove amiche e sono diventata vegana! Ecco....questo è uno dei cambiamenti più importanti della mia vita... l'essere diventata vegana.

La mia scelta è stata dettata dal puro amore per gli animali e vi posso garantire che è stata una svolta naturale, un passaggio obbligatorio,  da vegetariana a vegan, se ciò che fai dipende dal tuo amore per il genere animale. 

Comunque non vi voglio tediare ora con le mie ideologie, i miei credi e le mie teorie... vorrei però farvi sapere che anche noi vegans abbiamo dei desideri e delle voglie ed i dolci sono una di queste...

Ma perchè trattenersi quando possiamo godere con pochi e semplici ingredienti, senza far male ad alcun animale? 

Eccovi la ricetta per i biscotti al vin santo vegan:

500 gr farina integrale o tipo 1 o 2

200 gr zucchero di canna integrale

200 gr uvetta

80 gr pinoli o mandorle

200 ml vin santo

200 gr olio di riso

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

forno a 180° per 15 minuti

Capirete che non abbiamo rinunciato al buon gusto ma abbiamo deciso di non far del male agli animali per soddisfare i nostri piaceri....